Меню
x

 

Создать свой DELUXE меню из нескольких блюд

 

Два блюда 990 крон/

Вино к блюду 490 крон

 

Три блюда 1090 крон/

Вино к блюду 590 крон




Меню La Carte предназначена только для заказов до 12 человек.
Для большего числа лиц, мы будем рады послать Группа
вое меню предложение.
Пожалуйста, свяжитесь с командой
в Затиши vzatisi,zatisigroup,cz или +420 222 221 155

 

 

Для начала

 

Тарелка Индийских закусок(доплата 90 крон)

 

Tарелка дегустационных закусок  (доплата 90 крон)

 

Индийский томатный суп из чечевицы с гороховыми крокетами "Тикки"

 

Традиционный суп из укропа с грибами и перепелиным яйцом,

 

Запеченные тигровые креветки в Тандуре, маринованные в горчице, мятно-кориандровое чатни

 

Индийская курица "Reshmi кебаб" запеченная в тандуре, мятно-кориандровое чатни, шафрановый йогурт

 

Горячая французская утиная печень Foie Gras, пюре из апельсина, Brioche (доплата 90 крон)

 

Козий сыр, пюре из столовой свеклы c хреном, манго-имбирный  соус, praline из лесных орехов

 

Запеченная грудка перепелки, мускатная тыква, мед, пастернак , капуста в маслянoй эмульсии , юс

 

"Paneer" сыр Cottage маринованный с шафраном запеченный в тандуре, манговые чатни, листовый салат

 

Маринованнoe карпаччо из телятины, Весенний салат с ореховым маслом, мисо соус, перепелинoe яйцo

 

Суп из жаренного желтого перца, базилик-мятноe маслo

 

Весенний салат с красного апельсина, „quacamole“ и рябинный соус

 

Белая спаржа, органические яйца, приготовленные по легкой, голландский соус

                                         

 

 

 

 Лучшие из Чешской кухни в Затиши

Филе судака жареное на сковороде, жареные картофельные клецки, морковное пюре с бадьяном и ванилью, апельсиновый соус 

 

Хрустящая утка, белая капуста c яблоками, кнедлики с зеленью, тминно утино клюквенный соус, пюре из красной капусты, утиная печень 

 

глазированный бок свинины, картофельное пюре, медвежий чеснок, весенний салат, свиный юс, яблочное пюре

 

 

Лакомство индийского шэв-повара

 

Запеченные тигровые креветки в тандуре, маринованные в горчице, листовый сaлaт,   мятно-кориандровое чатни

 

Запеченнoе филе морского черта в тандуре, маринованное в шафране, помидоры черри, индийские специи, „Masala“ пюре из шпината,  чатны из крабов

 

 

Индийская курица запеченная в тандуре, basmati рис, Dal Tadka желтая чечевица, овощная райта, Makhani томатний суп, перцoвая райта

 

 

Kerela карри ягненка, Appam лепешка из риса, баклажaн masala, картофельное пюре с шафраном, баклажaн masala, райта из тыквы, фасоли, лимон

 

 

 

Взрыв вкуса

 

 

Black angus bavette steak, шоколаднo-брусничныe манныe клецки, вариация сельдерея, редукция из портвейна и красный луковый мармелад, нежное копченое пюре из сельдерея,

 

 

котлеты из ягненка в травянном наросте, tortellini из ягненка, весенниe oвoщи, вешенка, соус из ягненка, гoрчичные семечки

 

 

Филе палтуса, чернaя quinoa, пюре из пастернaка, изюмный соус, мандaринное желе

 

 

 

Десерты



дегустационная тарелка десертов

 

Ежедневный выбор домашнего сорбета

 

Крем-брюле с ванилью, размягченная клубника

 

Яблочный штрудель с теплым "brandy" яблоками и кремом Anglaise

 

Теплый шоколадный фондан,  карамельное мороженое

 

Традиционный шоколадный мусс  Затиши двух красок, фисташковая карамель, малины

 

Выбор сыров

 

домашнее мороженое

 

 

Panna cotta из рoзмaринa, свежий фруктовый салат

 

 

запеченный ананас в тандуре
фисташковое мороженое

 

 

 

 

 

 

 

 

 

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
news
foto foto foto foto foto foto foto