ZÁTIŠÍ HOSTINA
HRÁŠKOVÁ TARTALETKA,
uzená makrela, limetka
VEJCE 62°,
medvědí česnek, bramborový chips
JEHNĚČÍ TATARÁK,
estragonová majonéza, horčice, bramborák
LOSOSOVITÝ PSTRUH MI-CUIT,
pučálka, koprová omáčka
LIBEČKOVÉ GNOCCHI,
brynza, špek z Mangalice
KUKUŘIČNÉ KUŘÁTKO,
nádivka s medvědím česnekem, jarní zelenina
ROLOVANÁ JEHNĚČÍ PLEC,
grenaille brambory v máslové emulzi a bylinkách, pyré z medvědího česneku
BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK V ČOKOLÁDĚ,
jablkovo-celerová zmrzlina
MALINY S MEDUŇKOU,
vanilkovo-jogurtová espuma