v zatisi

Skupiny a Eventy

Začněte stylově

zatisi

WELCOME DRINK I.

sklenice Crémantu (šumivé víno)

WELCOME DRINK II.

Classic nebo Signature Zátiší koktejl

WELCOME DRINK III.

sklenice Champagne

KANAPKY

Telecí tatarák, parmazán
Uzené kachní prso, pomerančový gel
Lososová pěna, kompresovaná okurka
Chobotnice, chorizo pěna
Tartaletka s kozím sýrem, relish z červené cibule
Kořeněná karotková polévka s podmáslím

 

PŘEDKRMY

zatisi

 

Indická tomatovo čočková polévka, hráškové kroketky "Tikki" 

Sezonní zeleninová polévka

Tradiční kulajda, hříbky a křepelčí vajíčko

Sezonní zeleninový salát 

Indické Tandoori kuře, sezonní chutney

Pečená prsíčka z křepelky v medovině, pórkové pyré s řapíkatým celerem, houby

PŘEDKRM/HLAVNÍ

Domácí ravioli plněné gorgonzolou, tomatový dip, lískové oříšky

EXTRA PŘEDKRMY

Teplá francouzská kachní játra Foie Gras, pomerančové pyré, brioška 

V tandooru pečené tygří krevety marinované v limetách a chilli, mátovo-koriandrové chutney, chutney z pečeného česneku

 


 

HLAVNÍ CHODY

zatisi

Ryby

Filet z mořského vlka se zázvorem a česnekem, brambory s hořčicí, kokosová omáčka s tapiokou, tomatové chutney

Na pánvi pečený candát s citrusovo-bylinkovou krustou, bramborové pyré, fenykl, karotkovo-pomerančová omáčka


MASO

Kuřecí "Tikka Masala", basmati rýže, čočka, zeleninová raita

Jihočeská kachnička, bílé zelí s hruškou, majoránkové škubánky, pyré z červeného zelí s kachními játry, kachní omáčka

Telecí svíčková, grenaille brambory, tuřín, celerové pyré s lanýžovým olejem, Bordelaise omáčka

Jehněčí kotletky v bylinkové krustě, gratinované brambory s oreganem, lilkové pyré, tomatový relish, jus

VEGETARIÁNSKÉ

Domácí ravioli plněné gorgonzolou, tomatový dip, lískové oříšky

Indický vegetariánský talíř, cottage sýr "Paneer"
 

DEZERTY

zatisi

DEZERTY

Crème Brûleé, vanilkový lusk

Jablečný závin, krém Anglaise

Tradiční čokoládová pěna Zátiší, vanilková omáčka

Výběr domácích sorbetů

Domácí zmrzlina



Každé menu obsahuje kávu
nebo čaj po dezertu

ZÁTIŠÍ DEGUSTAČNÍ MENU

zatisi

 

Sezonní polévka 
Víno dle doporučení

Teplá francouzská kachní játra Foie Gras, pomerančové pyré
Chateau le Thibaut 2015, Monbazillac, Francie

Filet z mořského vlka se zázvorem a česnekem, tandoori brambory, "Meen moili" kokosová omáčka s tapiokou, tomatové chutney  
Sain - Véran 2017, Domaine Carrette, Burgundsko, Francie

Telecí svíčková, grenaille brambory, tuřín, celerové pyré s lanýžovým olejem, Bordelise omáčka
Rosso di Montepulciano 2014, Innoncenti, Toskánsko, Itálie

Crème Brûleé s vanilkovým luskem
Pálava 2013 - výběr z hroznů, Popice

Káva a Petit Fours


 

ČESKÉ DEGUSTAČNÍ MENU

zatisi

 

Tradiční kulajda, hříbky, křepelčí vajíčko
Ryzlink Vlašský 2016, Mikulov, Morava

Pečená prsíčka z křepelky v medovině, pórkové pyré s řapíkatým celerem, houby
Pálava 2014, výběr z hroznů, Popice, Morava

Filet z candáta s citrusovo-bylinkovou krustou, bramborové pyré, fenykl, karotkovo-pomerančová omáčka
Ryzlink rýnský 2013, pozdní sběr, Popice, Morava

Jihočeská kachnička, bílé zelí s hruškou, majoránkové škubánky, pyré z červeného zelí s kachními játry, kachní omáčka
Merlot 2015, pozdní sběr, Velké Bílovice, Morava

Jablečný závin s jablky, krém Anglaise
Ryzlink Vlašský 2015, výběr z hroznů, Perná, Morava

Káva & Petit Fours

Indické degustační menu

zatisi

 

Indická tomatovo-čočková polévka 
Gruener Veltliner 2017, Alte Reben, Wachau, Rakousko

V tandooru pečené tygří krevety marinované v limetách a chilli, mátovo-koriandrové chutney, chutney z pečeného česneku
Riesling Grauschiefer 2017, Jakob Schneider Nahe, Německo

Filet z mořského vlka se zázvorem a česnekem, brambory s hořčicí, kokosová omáčka s tapiokou, tomatové chutney 
Saint - Véran 2017, Domaine Carrette Burgundsko, Francie

Kuřecí "Tikka Masala", kurkuma, rýže basmati, květák, "Dal Tadka" žlutá čočka, zeleninová raita 
Rumors Roble Tempranillo 2015, Španělsko

"Modak" dortík z bílé čokolády a sezamu, citronovo-kurkumový sorbet, Bloody Mary gel
Pálava 2015, výběr z hroznů, Perná, Morava

Káva a Petit Fours
contact
Kontaktní osoba Nikola Horváthová Sales Manager T +420 605 203 585 E nikola.horvathova@zatisigroup.cz

Objednávkový formulář

Něco o Vás
Něco o eventu

Množstevní slevy s WOWCHERem

Nakupujte wowchery výhodně

Při nákupu wowcherů získáte slevu:

  • 5 % při nákupu v hodnotě 1 000 Kč až 9 999 Kč
  • 10 % pro nákup v hodnotě 10 000 Kč až 19 999 Kč
  • 15 % pro nákup v hodnotě 20 000 Kč až 99 999 Kč
  • 20 % pro nákup v hodnotě 100 000 Kč – 499 999 Kč

Více
wowcher