Tatarák & raviola v hlavní roli
Naše menu prošlo proměnou. Až k nám zavítáte, určitě vyzkoušejte tyto 2 highlighty, které doporučuje přímo Daniel:
Tatarák v kombinaci s kaviárem Carskaya s morkovou majonézou – skvěle doplněný nově zařazeným vínem z německé Mosely – Riesling 2023 Kabinett, Mosel, Dr. H. Thanisch.
Dříve se hojně používal Tsar kaviár, ale protože se k nám již nevyváží, používáme kaviár Carskaya z Pobaltí.
A
nová raviola plněná trhanými králičími stehny s estragonovou omáčkou. Doporučujeme ochutant s moravským červeným vínem od Františka Zapletala – Bellegrado 2019, Velké Bílovice, Zapletal.
Celé á la carte menu najdete
ZDE.