Á la carte menu
Předkrmy
Smažený květák
bramborová espuma z podmáslí / tatarská omáčka
295 Kč
Kulajda
uzený žloutek / houby / kopr
295 Kč
Ceviche z pražmy královské
mandarinka / křen / ředkev / jablko
475 Kč
Krevety
wasabi / mango / koriandr / černá rýže
485 Kč
Zauzený hovězí tatarák
topinambur / houby/ žloutek / černý lanýž
465 Kč
Restované foie gras
hruška / perník / madeira
495 Kč
Hlavní chody
Konfitovaná mrkev
jablko / lískový ořech / horský sýr / černý lanýž
595 Kč
Siven
čekanka / krvavý pomeranč / vepřové škvarky / kaviár ze pstruha
795 Kč
Mořský vlk
celerové fettuccine / fenykl / Champagne
895 Kč
Kachna
červená řepa / pinie / houby
795 Kč
Srnčí hřbet
pirohy / křen / nakládaná okurka
995 Kč
Telecí Wellington
kořenová zelenina / tuřín / kadeřávek / Perigourdine omáčka
995 Kč
Dezerty
Smažený tvaroh
kdoule / marshmallow / jogurtová espuma
245 Kč
Čokoládová pěna
černý rybíz / žitná oplatka / káva
275 Kč
Karamelové crème brûlée
maliny
255 Kč
Variace sýrů
meruňky / ořechový chléb
345 Kč
Sorbet
195 Kč
bez lepku
bez laktózy
vegetarián
vegan
Máte-li speciální dietní požadavky, informujte nás prosím alespoň 48 hodin předem, abychom mohli zajistit odpovídající úpravu menu. Děkujeme za pochopení.
U rezervací 8 a více osob je k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge.À la carte menu je určeno pouze pro rezervace do 10 osob. Pro větší počet osob Vám na požádání zašleme skupinovou nabídku. Kontaktujte nás na vzatisi@zatisigroup.cz.
Změna menu vyhrazena v závislosti na kvalitě a dostupnosti sezónních surovin.