Á la carte menu
Předkrmy
Grilovaný chřest
burrata / mango / bazalka
395 Kč
Chlazená řepná polévka
křen / okurka / ředkvička / kopr
295 Kč
Hovězí tatarák
kaviár Carskaya / topinambur / morek
465 Kč
Zauzená makrela
černá čočka / avokádo / koriandr
395 Kč
Krevety
wasabi / mango / koriandr / černá rýže
485 Kč
Foie gras parfait
rebarbora / pinie / brioška
495 Kč
Hlavní chody
Konfitovaná mrkev
lískový ořech / horský sýr / černý lanýž
595 Kč
Siven
bílý chřest / rajčata / pražská šunka
795 Kč
Mořský vlk
otevřená raviola / cuketa / fenykl / bazalka
895 Kč
Kachna
jablko / fermentované červené zelí / černý bez
795 Kč
Farmářské kuře
kroupy / medvědí česnek / žloutková espuma / mandle
595 Kč
Telecí Wellington
hrášek / little gem / ředkvička / Perigourdine omáčka
995 Kč
Vysoký roštěnec s kostí
Čestr, suché zrání 55 dní
Čerstvá ryba | Denní výběr
Dnešní nabídku Vám představí obsluha
Dezerty
Pavlova
rebarbora / tvaroh / šťovík
265 Kč
Čokoládová pěna
černý rybíz / žitná oplatka / káva
275 Kč
Pistáciové crème brûlée
maliny
265 Kč
Variace sýrů
meruňky / ořechový chléb
345 Kč
Sorbet
195 Kč
bez lepku
bez laktózy
vegetarián
vegan
Máte-li speciální dietní požadavky, informujte nás prosím alespoň 48 hodin předem, abychom mohli zajistit odpovídající úpravu menu. Děkujeme za pochopení.
U rezervací 8 a více osob je k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge.À la carte menu je určeno pouze pro rezervace do 10 osob. Pro větší počet osob Vám na požádání zašleme skupinovou nabídku. Kontaktujte nás na vzatisi@zatisigroup.cz.
Změna menu vyhrazena v závislosti na kvalitě a dostupnosti sezónních surovin.