31. 12.
Welcome drink
Sklenka Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs, R&L Legras, Francie
Předkrmy
Chléb & máslo
Amuse bouche
Snack bar
Brambora, černý lanýž / Ústřice, Gin & Tonic, okurka / Mazanec, uzený kapr, celer
Stařené hovězí carpaccio
topinambur / kobliha / jablko / křen / libeček
Hlavní chody
Jeseter
rak říční / kaviár z jesetera / pohanka / pastiňák
Telecí svíčková
smažený brzlík / kapusta / smrže / kvasový krém
Dezert
Sorbet ze šumivého vína
kdoule
Čokoládová pěna
černý rybíz / žitná oplatka / káva
Selekce sýrů
meruňky / ořechový chléb
Petit Fours
bez lepku
bez laktózy
vegetarián
vegan
Silvestrovské degustační menu podáváme 31. prosince 2025.
À la carte nabídka nebude k dispozici.
Pokud máte speciální dietní požadavky, prosíme, informujte nás předem, abychom mohli ověřit, zda lze menu upravit dle Vašich potřeb.
Cena menu (včetně sklenky Champagne) - 5 450 Kč na osobu
U všech silvestrovských rezervací je k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge.
