Degustační menu
V Zátiší 35 let - degustační menu
Hovězí tatarák
máta / fermentovaný citrón / šafrán
Iconic: Grünhäuser Riesling 1G 2022 (Maximin Grünhaus) - Německo, Mosel - 0,1l
Classic: Win Win Riesling 2025 (Von Winning) - Německo, Pfalz- 0,1l
Foie gras
hruška / perník / madeira
Iconic: Pálava slámová 2023 (Sonberk) - Česká republika, Morava - 0,05l
Classic: Pálava slámová 2023 (Sonberk) - Česká republika, Morava - 0,05l
Mořský ďas *
ravioly / zelí / špek
Iconic: Pouilly - Fuissé 2023 Tete de Cuvée (Chateau Fuissé), France, Burgundy - 0,1l
Classic: Chardonnay BIG 2023 (Fabig), Česká republika, Morava - 0,1l
Telecí Wellington
kaštan / černý kořen / špenát / morek
Iconic: Château Grand Puy Lacoste 2014 - 5th Grand Cru Classé, France, Bordeaux - 0,1l
Classic: Château Peyreau 2022, France, Bordeaux - 0,1l
Čokoláda
tonka / nugát
Iconic: Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 ( Villa Spinosa ) Itálie, Veneto - 0,05l
Classic: Šaler 2017 ( Špalek ) - Česká republika, Morava - 0,05l
5 chodů - 1 985 Kč / osoba * 4 chody - 1 795 Kč / osoba
Vinné párování Iconic - 1 850 Kč ( 1 750 Kč ) nebo Classic - 1 490 Kč ( 1 250 Kč )
/ nealko párování - 695 Kč ( 555 Kč )
