Degustační menu
V Zátiší 35 let - degustační menu
Chléb & máslo a jednohubka
Hovězí tatarák
kaviár Carskaya / topinambur / morek
Mořský vlk
celerové fettuccine / fenykl / Champagne
Restované foie gras
lískový ořech / višeň / brioška
Telecí Wellington
hrášek / little gem / ředkvička / omáčka Périgourdine
Mangové crème brûlée
bílá čokoláda
Petitky
5 chodů - 1 895 Kč / osoba
Vinné párování: CLASSIC - 1 150 Kč / ICONIC - 1 650 CZK, nealko párování - 650 Kč
Menu šéfkuchaře
Chléb & máslo a jednohubka
Rebarbora
kozí sýr / lichořeřišnice
Siven
čekanka / pomeranč / vepřové škvarky / kaviár ze pstruha
Kachna
jablko / fermentované červené zelí / černý bez
Čokoládová pěna
černý rybíz / žitná oplatka / káva
Petitky
4 chody - 1 595 Kč/ osoba
Vinné párování - 1150 Kč, nealko párování - 595 Kč
Máte-li speciální dietní požadavky, informujte nás prosím alespoň 48 hodin předem, abychom mohli zajistit odpovídající úpravu menu. Děkujeme za pochopení.
U rezervací 8 a více osob je k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge. À la carte menu je určeno pouze pro rezervace do 10 osob. Pro větší počet osob Vám na požádání zašleme skupinovou nabídku. Kontaktujte nás na vzatisi@zatisigroup.cz.
Změna menu vyhrazena v závislosti na kvalitě a dostupnosti sezónních surovin.