Degustační menu Á la carte menu Obědové menu Víkendový brunch Vánoční menu Silvestrovské menu Letní festival

31. 12.

Welcome drink

Champagne Henriot, Brut Souverain Magnum, NV, Champagne, Francie (95 bodů)

Chody na uvítanou

Ústřice
lardo / chléb / krvavý pomeranč
Mušle svatého Jakuba
yuzu / sójová omáčka / mango
Stařená hovězí vysoká roštěná
langoš / černý lanýž / sýr Comté / kaviár Oscietra

Domaine Hamelin, Petit Chablis 2023, Bourgogne, Francie (50 bodů)

2. chod

Ravioli s humrem
humří bisque / citrusy / estragon

Domaine Weinbach, Riesling Colette 2023, Alsace, Francie (140 bodů)

3. chod

Kambala
černý kořen, mořský ježek, champagne omáčka

Château de Tracy, Pouilly-Fumé 2024, Loire, Francie (60 bodů)

4. chod

Telecí svíčková
foie gras / topinambur / omáčka Périgourdine

Barone Ricasoli, Castello di Brolio Magnum 2007, Toskánsko, Itálie (245 bodů)

5. chod

Sorbet z limety a zázvoru s vodkou

6. chod

Rum baba
maliny / citrusy / Grand Marnier

Château Guiraud, 1er Cru Classé Sauternes 2014, Bordeaux, Francie (195 bodů)

bez lepku
bez laktózy
vegetarián
vegan

Silvestrovské degustační menu

Na Silvestra, 31. prosince 2025, pro Vás připravujeme speciální degustační menu. V tento den nebude k dispozici à la carte nabídka.

Pokud máte jakékoli dietní omezení, alergie nebo speciální přání, dejte nám prosím vědět předem. Uděláme maximum pro to, abychom ověřili možnosti úpravy menu podle Vašich potřeb.

Cena menu - 4 990 Kč na osobu
Menu s vinným párování a dárkovým boxem – 8 700 Kč na osobu

Dárkový box obsahuje: Champagne Louis Roederer, Collection Brut, NV, Champagne, Francie (0,5 l) a 2 pohárky pro pár.

U všech silvestrovských rezervací bude k celkovému účtu připočten servisní poplatek 10 %.

V následujících krocích rezervace Vás požádáme o uhrazení ceny menu předem. Tato částka slouží jako záloha a bude Vám v plné výši odečtena z finálního účtu, případně Vám bude vrácena v plné výši, pokud rezervaci zrušíte nejpozději do 29. prosince 2025 do 12:00.